Pizza con selezione di grani teneri
La Pizzeria La Finestra, realizza gli impasti delle pizze utilizzando una selezione di farine provenienti da agricoltura integrata e sostenibile.
Le moderne tecniche utilizzate, le lievitazioni di 48 ore e la riduzione del sale negli impasti servono ad esaltare i sapori e i profumi del grano come
avveniva un tempo. Proponiamo oltre all'impasto tradizionale anche un impasto di farina Petra integrale 100%. L'integrale è una farina completa ricca di
fibre, vitamine e sali minerali ad alta digeribilità.
La passione per il nostro lavoro ci permette una continua ricerca di materie di prima qualità. Ci affidiamo ad artigiani produttori italiani che
rispettano scrupolosamente la filiera della produzione come avviene per i Presidi Slow Food. Attenendoci il più possibile ala stagionalità dei prodotti,
cerchiamo di dare vita a nuove ricette dai sapori unici.
